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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 吃肝才能補肝？ 蛋白質攝取才是關鍵

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(健康醫療網／記者吳珮均報導)

想要人生活得健康快樂，肝就要顧好！現今肝病的病人不是營養過剩就是不足，其實對肝臟都是有害的。營養師提醒，除了藥物治療外，生活作息要規律，少加工，多蔬菜，少調味，多吃原形食物、適量補充水分、用餐定食定量，也要針對疾病症狀來調整飲食內容，千萬勿聽信不實廣告或偏方，以免延誤治療。

肝病飲食調理有原則  均衡飲食、少量多餐

天主教聖馬爾定醫院陳冠臻營養師表示，肝病患者的養生之道為給予適當營養，最基本的就是均衡飲食，肝臟疾病的飲食調理，應注重病患本身狀況調整。當身體有水腫、腹水的情形時，應限制鹽分、水分的攝取，以辛香料或九層塔、香菜取代調味料的使用。

陳冠臻營養師提到，常見肝硬化腹水及急性期的病患常有食慾不佳、消化不良、胃腸脹氣，宜採取少量多餐，建議選擇體積小且易消化的食物為主，避免粗糙、堅硬、油炸食物。

肝昏迷者攝取蛋白質、氨含量高食物需限制

陳冠臻營養師指出，攝取好的蛋白質可讓肝細胞再生和血清蛋白的補充，同時具有防止脂肪在肝內推積的作用，但蛋白質在體內代謝過程所產生的代謝物，於肝病變時滯留在體內過多，會導致血清氨升高，誘發肝昏迷，因此肝昏迷的病人須限制蛋白質的攝取，且應避免攝取氨含量高的食物，如乳酪、火腿、花生醬等；另外，一般肝硬化病人雖不需特別限制蛋白質，但也不能攝取過量。

補對蛋白質  協調肝胃功能

陳冠臻營養師說，蛋白質的攝取量是以維持體內氮的平衡、防止體蛋白質消耗為宜，一般建議每天每公斤體重給予一公克的蛋白質，就足夠支持肝運作。而植物性蛋白質是最佳選擇，如黃豆製品、豆腐、豆干、豆漿等，較不建議使用油炸類的黃豆製品，如炸豆包、炸豆腸，這些反而會增加肝臟負擔；為了避免肝臟過度勞累，規律的飲食習慣，才是協調肝胃功能的關鍵。

 台灣大腸癌發生率世界第一 醫籲遠離腸癌從3方向著手

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【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】身邊親友有人罹患大腸癌嗎？根據衛生福利部公布的2015年國人十大癌症資料，大腸直腸癌連續10年蟬聯榜首，是最多發生人數的癌症種類。醫師表示，台灣的大腸癌發生率堪稱是世界第一了，如果不想讓自己成為下一個受害者，不妨從3個方向著手，重建腸道的健康生態。

3.膽酸代謝路徑正常→高油脂食物少吃一點

膽汁是由肝臟製造，原料為「膽固醇」，一般儲存在膽囊中，但當吃了高油脂食物時，為了乳化脂肪，膽汁就會從膽囊中被釋放出來，放到十二指腸之中。而分析膽汁的成分，82％是水、12％是膽酸，其餘還有磷脂、膽固醇、IgA、荷爾蒙和黏液等。

其中膽酸又可分為初級膽酸和次級膽酸，初級膽酸在肝臟製造，會和甘胺酸或牛磺酸形成結合型膽汁酸，在小腸處促進脂肪的消化吸收。特別的是，結合型膽汁酸在腸內常以鈉鹽或鉀鹽的形式存在，因此又被稱為「膽鹽」，而這些膽鹽到了迴腸末端時，95％會被再吸收，只剩下5％被送達大腸，接著被腸道菌代謝成次級膽酸。

不過，如果5％的膽鹽碰到的腸道菌是壞菌，就容易產生過量的去氧膽酸（deoxycholic acid），進而產生自由基，傷害大腸黏膜，提高大腸發炎和大腸癌的風險。所以，如果要腸保健康，遠離腸癌的威脅，就應該減少食用高油脂食物，減少膽酸進入大腸並產生致癌物質的機會。

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